Lunch Trensum: Trensums lunchmenyer på samma ställe

Under

Vecka 12-15 utvecklar vi relaxen och bygger om för att förhöja upplevelsen ännu mer

Arbetet kommer inte att påverka bastu-eller poolområdet, utan endast den allmänna ytan i relaxen.

Skrolla

Våra restauranger & menyer

Vill du boka bord i restaurang Visenten, kan du göra det direkt via BOKA BORD här ovan

Är ni fler en åtta personer i sällskapet, vänligen mejla en bokningsförfrågan till

Vill du boka bord i vår kvällsrestaurang Havsörnen i Säteriet, där vi serverar en 3-rätters

Meny, kan du göra det vid BOKA BORD nedan.

Restaurangerna Visenten och Havsörnen

Viltmat lagad med kärlek

Här på Eriksberg har vi arbetat med lokalproducerat viltkött i mer än 80 år

Viltköttet från den egna gården har naturligtvis en central roll i våra menyer, tillsammans med väl utvalda råvaror från säsongens skafferi

I gårdsmiljön har vi en kryddträdgård som är ett samarbete med Nelson Garden, som förser våra kockar med färska närodlade kryddor

Ett besök i någon av våra restauranger är en gastronomisk upplevelse för alla sinnen, med personligt bemötande och en harmonisk atmosfär där vi följer Eriksbergs cykler

Våra restauranger är öppna året runt.

Restaurang Visenten

Dagens

Lunch hela veckan

I priset ingår soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka

Vi erbjuder även A la carte, SE

Meny längre ner

Med reservation för ändringar.

Vecka 13

Vänligen observera att lunchen är stängd den 27 mars

Veckans vilt

Kronviltsnavarin med rotfrukter, potatis, örter och bakad lök

198Kr

Veckans fisk

Pocherad bleka med rödbetor, kapris, citron och pepparrot

225Kr

Veckans (Veg)

Puylinser med friterad blomkål, rostad pumpa och harissamajonnäs

198Kr

Vecka 14

Viltfärsbiffar på dovvilt med enbärssås, rostad potatis och rotfrukter

198Kr

Kokt torsk med klassisk äggsås och gröna ärtor, serveras med kokt potatis

225Kr

Mustig rotfruktsbourguignon med örtigt potatismos och syltad ostronskivling

198Kr

Vecka 15

Veckans vilt

198Kr

Veckans fisk

225Kr

Veckans (Veg)

198Kr

A la carte meny

Vi erbjuder A la carte alla dagar då vi har öppet för

Dagens

Lunch

Köket stänger klockan 16.00

Med reservation för ändringar

VARMRÄTTER

Safariburgare hjort*, serveras med rökt cheddar, senapsdressing, picklad lök, inlagd gurka och pommes

225Kr

(*), Kron-och dovvilt

VEGETARISKT

Krispig ostburgare, serveras med aioli, inlagd gurka, tomat, rökt cheddar, sallad och pommes

225Kr

Restaurang Havsörnen

I Säteriet med (SIN) klassiskt sobra elegans finner du restaurang Havsörnen, som har en fantastisk utsikt över safariparkens savann

Nyligen har Säteriet och även restaurangen fått en rejäl uppfräschning, för att du som gäst ska känna dig sig som hemma när du är här, njuta av varandras sällskap och umgås över god mat och dryck

Säteriet är nu ett mer välkomnande/levande hus, med en än mer utvecklad social dining och lounge

Även delar av terrassen har byggs in med ett glasrum för att skapa fler sittplatser i restaurang Havsörnen.

I Havsörnen serveras genuint vällagad gourmetmat med det där lilla extra

Restaurangen är anpassad sällskap med höga förväntningar kring upplevelser av både mat och dryck

Här är det oväntade en förväntning

Vill du boka bord i restaurang Havsörnen, där vi serverar en trerätters

Meny, kan du göra det direkt via BOKA BORD här nedan

Menyn som serveras är kockens val.

Restaurang havsörnen A la carte

I Säteriet får du som gäst uppleva genuint vällagad mat från skog och hav till tallrik

Vi är stolta över att ha fokus på viltkött som kommer från Eriksberg, där mycket omsorg ger mycket smak

För att göra upplevelsen komplett, använder vi även fina råvaror från närområdet

Förrätter

Rimmad dovviltskrokett med picklad ostronskivling, rostade hasselnötter samt vintertryffel

225Kr

Rökig gädda, örtig färskost, mjölkkokt potatis, lagrad ost och syrad grädde 2

15Kr

Hummerbisque med confiterad hummer, picklad selleri, äpple, gurka och puré på eldad selleri

245Kr

Carpaccio på betor med tryffel och rökig färskost

205Kr

Varmrätter

Hjortsadel, sylta på kulturväxter och långbakad dovvilt samt smörbakad rotselleri och rosenkål

435Kr

Kåldolme på vildsvin tillsammans med vildsvinsfilé, kvitten och lingonmarmelad samt smörad brynt kålbuljong

385Kr

Skreitorsk med sandefjordsås, fänkål, schalottenlök, timjan och friterade belugalinser

385Kr

Selleri med örtiga ekmusslingar, varm misoemulsion, rostade kikärtor och libbsticka

295Kr

Alla varmrätter serveras med potatispuré på sidan

Desserter

Blåbärssorbet med chokladterrin, rostat bovete och chokladmousse smaksatt med punsch

175Kr

Getostkaka med nyponglass, mandel och lemoncurd

165Kr

Orranäs ostar, med gårdens marmelad och fröknäcke

255Kr

Trerätters

Middag

Du kan även välja en trerätters

Middag som är speciellt framtagen och komponerad av vår kökschef

Bröd och smör ingår

795Kr

Sommelierns vinpaket

645Kr

Premiumpaket 1

195Kr

Vinkällarpaket 2

495Kr

Aktuella erbjudanden och event i våra restauranger

Vår vinkällare-en upplevelse utöver det vanliga

Vi har med omsorg tagit fram en vinlista för att säkerställa kvaliteten och utveckla konceptet kring vår inglasade vinkällare, som har plats för närmare 9 000 flaskor

Våra sommelierer och kockar kombinerar nya mat-och vinupplevelser utöver det vanliga

Kalender

Det här händer på Eriksberg dag för dag!

Sök & boka

* * * * *

Lunchbuffé

179Kr

Helgbuffé

295Kr

I priset ingår dagens rätt, soppa, sallad, bröd, varmrätt, kaffe och kaka