JULBORD
Bromma

Julmiddag på Ulfsunda Slott i Bromma 24 november - 20 december 2024

3-rätters julmeny:

Halstrad pilgrimsmussla med brynt sojasmör, pumpapuré, yuzupicklad pumpa & glasört

Kryddstekt ankbröst med apelsinsky & svartrötter

Romkokt ananas med gräddfilsglass & rostad kokos

För fyrarätters tillkommer amuse bouche:

Brioche med kalixlöjrom, rödlök, smetana och gräslök

Skaldjurshelger 6-7/12 och 12-13/12 2024

1295Kr

I rikssalen på Ulfsunda slott dukar vi upp för lyxiga skaldjursmiddagar där hummer, ostron, räkor och krabba hänger ur platåerna.

Ett glas champagne (alt. alkoholfritt) och ett dignande dessertbord ingår i måltiden

Julbord 2024 på Åkeshofs Slott i Bromma från

495Kr

Jullunch serveras lördagar med start 30/11 2024

495Kr

Julmiddag serveras torsdag – lördag under december

645Kr

JULLUNCH MENY

Förrätt

Rimmad sotad lax med grön enbärsmajonnäs, gräslöksolja, picklade senapsfrön, krispigt grönt och rostad råg

Varmrätt

Långbakad fläsksida med friterad brysselkål, potatisterrin, vintertryffel, äpple, syrad lök och svartpepparsky

Söt avslutning

Julens sötsaker och konfekt ifrån gotteskåpet i Jaktsalen

JULMIDDAG MENY

Glögg och pepparkakor vid ofyren på terassen

Snacks

Tartlett med ostkräm, havgus, löjrom och dill

Förrätt

Rimmad sotad lax med grön enbärsmajonnäs, gräslöksolja, picklade senapsfrön, krispigt grönt och rostad råg

Varmrätt

Långbakad fläsksida med friterad brysselkål, potatisterrin, vintertryffel, äpple, syrad lök och svartpepparsky

Söt avslutning

Julens sötsaker och konfekt ifrån gotteskåpet i Jaktsalen

Julbord 2024 i Bromma på Sjöpaviljongen 22 november -22 december, måndag-söndag från

695Kr

Barn t.o.m. 12 år 30 kr per år.

JULBORD 2024 MENY

SILL & STRÖMMING

Inlagd sill

Currysill (L)

Senapssill (L)

Citron & koriandersill

Husfrusill(L)

Fänkålssill

Sherrysill

Brantevik

Stekt inlagd Strömming(G,L)

Löjromsgravad strömming (L)

Ört & vitlöksgravad strömming (L)

Sillsallad

Nubbesallad (L)

Kräftströmming

Anjovischeeskake (G,L))

LAX OCH ÄGG

Gravad lax

Inkokt lax

Varmrökt lax

Kallrökt lax

Laxröra(L)

Lax & kräftterrine (L)

Bakad röding

Ägg med majonnäs & räkor

Ägg med sikrom

VEGETARISK

Rödkålssallad (N)

Grönsallad

Bönsallad

Waldorfsallad (L,N)

KALLSKURET

Skinka från svenska gårdar (G)

Munsökorv

Timmermanskorv

kycklingleverpastej (L, G)

Kycklingpastej (L,N)

Lantpaté (L)

Viltpastej

Viltkorv

Älgkorv

Kalvsylta

Grisfotsaladåb

Rostbiff

Julkorv

Rökt kalkon

SMÅVARMT

Prinskorv

Viltsvins prinskorv

Köttbullar (G, L)

Järpar i skogssvampsås(G, L)

Revbenspjäll

Dopp i grytan

Tomtegröt (L)

Queneller (L)

Räkomelett (L)

Jansons frestelse (L,G)

Rödkål

Grönkål (L)

Brysselkål

Lutfisk

TILLBEHÖR

Rödlök

Gräslök

Gräddfil (L)

Hovmästarsås

Dillmajonnäs

Pressgurka

Saltgurka

Cornichonger

Citron

3 sorters senap

Rödbetor

Cumberlandsås

Rödbetsallad

Äppelmos

Syltlök

Vinaigrette

Pickles

BRÖD

Vörtbröd (L,G)

Knäcke (L,G)

Baguette (G)

OST OCH KEX

Brie de Meaux (L)

Gammelknas (L)

Dana Blue (L)

Västerbotten (L)

Cheddar (L)

Kex (G)

Päron

Vindruvor

Morotsmarmelad

DESSERTER

Ris a la malta (L)

Fruktsallad

Saffran & apelsinkaka (G,L)

Mjukpepparkaka(G,L)

Nougatmousse saltrostade hasselnötter (LN)

Brownie med valnötter (G,L,N)

Citrontart med bränd maräng (G,L)

Kardemummapannacotta (L)

Kolatarte med lingon (G,L)

Kanelbrulée (L)

Struvor (G)

Småkakor (G,L)

Pepparkakor (G,L)

Jordgubbsylt

Hjortronsylt

Vispad grädde (L)

Mandariner

Fikon

Dadlar

GODIS

Knäck

Brända mandlar

Fudge

Marmelad

Skumtomtar

Geléhallon

Polkaskruvar

Och mycket mer..